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金太花

发布时间:2017-03-26动态浏览次数:1034

个人简历:

金太花,实验师,吉林舒兰人。

1997.07 毕业于延边大学农学院,动物科学专业

2000.07 延边大学农学院动物营养与饲料科学专业硕士毕业;

2006.02 韩国全北大学校农科大学乳制品加工专业博士毕业;

2000.07-2002.12 延边大学农学院动物资源研究所,研究员;

2009.06-2017.01临沂大学生命科学学院,讲师;

2017.02-至今临沂大学农林科学学院,实验师。

讲授过的课程:

1.畜产品加工学;

2.乳及乳制品加工工艺学;

3.功能性食品;

4.食品保健与现代生活。

研究方向:

动物营养与饲料;

乳制品加工。

奖励和荣誉:

辣白菜模拟干酪的功能特性临沂市第十三届自然科学优秀学术成果三等奖, 临沂市科技厅, 2014, 第一位

近几年发表的论文及著作

1.金太花, 金泽林*. 辣白菜模拟干酪的功能特性. 食品科学, 2012, 33(3): 97-100.

2.金太花, 金泽林*. 利用酶凝干酪素制造模拟培尔干酪. 食品工业科技,

2013(3): 255-258, 261.

3.金泽林, 金太花*. 酶凝干酪素溶胶性及发酵对模拟干酪品质的影响. 食品科学, 2016, 37(3): 81-86.